夢味研究会は、「安全･健康･美味」をモットーに、後代検定で実証された特殊有機堆肥を使用し、究極の農作物の生産を目指す農業者集団です。日々の研究と努力の成果を形に変えて、消費者の 皆様の元へお届けできることは私達の最高の喜びです。

季節限定商品

平成12年度大納言小豆品評会において「ＪＡ丹波氷上農協組合長賞」を受賞

読売テレビ「どっちの料理ショー」で紹介されました兵庫丹波・春日町の「丹波大納言小豆」、自他ともに認めるまさに日本一の大納言小豆は、発祥の地兵庫丹波・春日町が、全国に誇る農産物です。

　　　自然と歴史が培った丹波大納言小豆
　粒が大きく、煮て皮が破れず、色艶のよい風雅な味わいの丹波大納言小豆は、昼夜の温度較差が大きい丹波特有の気候風土と、オゾンをいっぱい含んだ空気、肥沃な黒い土、豊で清麗な水がある環境と、永い歴史の経験によって知り得た栽培技術により収穫される、最高級品です。
　「大納言は殿中で、抜刀しても切腹しないですむ」ところから煮ても腹の割れないこの小豆を「大納言小豆」と名づけたと言われています。

　　　人と自然の芸術品丹波黒大豆
　本場丹波黒大豆は大粒で煮え易く、またいくら煮ても皮が剥がれる事も無く、煮豆は柔らかく甘味を持ち、正月料理を始めとして、広く使われています。
　大豆は他の豆類と異なり、蛋白質が特に多く、蛋白質約４０％、油脂約２０％がふくまれています。蛋白質の大部分はグリシニンでアミノ酸組成にきわめてよく「畑の牛肉」と言われています。更にこの丹波黒大豆はビタミンＢ１、Ｂ２も含まれ、自然食品、健康食品として注目を集め、年間を通じて全国で消費されています。

　　　丹波・山の芋
　丹波の山の芋は、古くから特産品としてその生産も、全国第１位であります。特に丹波の山の芋は肉質緻密にして、ねばり極めて強く高級菓子の原料として、また豊富な栄養にとみ強壮強精、体力精力増進の栄養食品として、疲労回復、お年寄りの若返り等に効果があります。

　　　丹波で取れた丹波栗
　丹波栗は、その素晴らしさゆえに、平安の昔より時の朝廷に献上されてきた、丹波がもっとも誇る特産品です。粒が大きく、まろやかな味わいを秘めた品質の良さは、昭和においても天皇陛下に献上されるなど、名実ともに日本一の栗と賞賛されています。
　今では、他産地品でも、品質の良いくりならば丹波栗と呼ぶほどに、丹波栗は品質の良い栗の代名詞になっています。しかし、丹波栗は栗の生育に絶好な、夏と秋の気温較差の大きい丹波特有の気候風土の中で収穫される、本物の丹波栗が最高です。